Kale salat

 Täitsa hea salat, hea meelega teeks teine kordki, advanced 3:6:9 üks roogadest (õhtusöök) 👌

lk 356 Cleanse to Heal.

Kale salat.

Kes tahaks midagi uut proovida, siis julgeks soovitada 💟

Kuidas teha? 1-2 portsionit

Haki masinas (või käsitsi)

• 1/2 pakki kalet (rootsud välja)

• 1 kurk (võib koorida ja koori kasutada kastmes)

• 3 selleri vart

• pool pakki sparglit (ca 150g, eemalda alumine puitunud osa)

• 1/2 punti rohelist sibulat (kääridega lõigata mugav)

• viiluta 350g ploomtomateid

Blenderisse kastmeks

• kurgi koored (soovi korral)

• 1 küüslaugu küüs

• 1-2 apelsini mahl (saab ka abivahenditeta pigistada)

Blenderda

Kalla salatile

Valmis 🙏💟👌

Ülikasulik maksale 🤩

Kartulivahvli võikud

Hübriid heade inimeste soovitustest Meditsiinimeediumi raamatuklubi grupist, MM blogist.

Näide, kuidas üks toidukord hoida rasva- ja teraviljavaba.

Kartulivahvli tainas [kõike võib vabalt ka umbes panna, lollikindel värk] - ca 15 vahvlit saab

• 8 keskmist aurutatud kartulit, koorida
• 1 tl Himaalaja soola
• 1 tl küüslaugu pulbrit (LINK)
• 1 tl sibula pulbrit (LINK)
• 2 näpuotsatäit musta pipart

sega/tambi kokku

• 4 tl pigem kuhjaga tapioca tärklist (LINK) [oluline, et mass jääks vahvlimasinas kokku, mugavam lisada hiljem sisse, mitte kohe koos maitseainetega]

NB! Vahvlimasin, kus vahvlid kinni ei jää, kui õli ei soovi kasutada, on mudel:
Krups FDK251 Waffle Maker Silver-Black.

Pane masinasse supilusikatäis vahvlitainast

Suru kinni, 7 min hiljem

Kergesti tulevad masinast lahti, kui sushi pulgaga soonest veidi aidata

Vahvlite peale:

• või asemel mahlane roheline segu (hakkida käsitsi või hakkijaga)
• 1 leht kalet
• 1/3 kurki (annab mahlakust)
• 1 selleri pulk
• ca 10 cm porrulauku
• Soovi korral peotäis spinatit, tilli peterselli jms.
• viilutatud tomat
• viilutatud kurk
• Hiimalaja sool
• must pipar

"Võikud":

Vahvlid

Peale või asemel roheline hakkmass

Kurgi viilud

Tomat ja raputada peale sool ning pipar

Võib vabalt ja süümepiinadeta süüa nii palju kui isu on 

Lehtadru nuudlitest toit

Lehtadru nuudlitest toit - hapukas, seetõttu kergelt terav, aga väga mõnus amps

- 4 sibulat (haki masinaga/käsitsi)
- 3 porgandi nuudlid (spiraali masinaga)
- 1/4 tl Himaalaja soola
(pannile vähese veega hauduma ca 7-10 min)


Kaste blenderda [las tõmbab blenderis ca 20 min enne blenderdamist, samas ei pea üldse tõmbama, kuidas endale meeldib]
- 250 ml puhast tomatikastet
- peotäis india pähkleid LINK
- 1 tl Himaalaja soola
- 1 tl oregaanot LINK
- 1/2 spl Cassava jahu LINK paksenduseks [soovi korral]
- 3 spl kookossuhkrut
- 1/2 - 1 laimi mahl
- vett, et blenderis ringi käiks


Porgandid - sibulad valmis, lisada sõelal pestud ja nõrutatud lehtadru nuudlid, sega läbi, hauta veel ca 2-3 min või soovi korral rohkem. Valmis!




Kaunistuseks soovi korral seesamiseemneid valgeid ja musti LINK
või hakitud rohelist (nt seller, kale, porrulauk, kurk)






Lehtadru nuudlitel LINK pole vetika värvi, maitset ega lõhna, saab kasutada mistahes toidus teravilja nuudlite asemel, võtab selle toidu maitse, mida kokk teeb . Kalorivaene kraam ka. Mõnusalt krudisev hamba all kui pikalt ei hauta, suurepärane nauding süüa!





Cassava jahu LINK käitub nagu nisujahu, aga on tegelikult taime juur (ei ole teravili, ega ei sisalda gluteeni), selle firma jahu lingil on teralise [mannaline] tekstuuriga, aga seda saab ise jahvatada jahuks [blenderis] või kui kastme sisse lisada blenderis, siis teste koostisosadega ilusti ühtlaseks massiks blenderdada ja saab hästi seda jahu kasutada. Fermenteerimata ja hea hinnaga võrreldes konkurentidega.






Hakkimiseks mega hea abiline köögis - roostevabast terasest mini köögikombain väiksemate koguste hakimiseks LINK

Spiraalimasinaga porgandi spagetid

Inspireeritud MM blogist https://www.medicalmedium.com/blog/curry-noodles

Heade suhkrute ja mineraalide mahl

Mõnus-maitsev mahl, kehale võrratu kingitus, maksale sulaselge kütus - mineraalsoolad + head suhkrud!  

Kooslus läbi mahlapressi:
1) 5 magusat punast õuna (sobib suurepäraselt nii odav Poolakas kui Royal Gala) (oluline)
2) hapukamat jumet pakub juurde 1 Granny Smith roheline õun, lisada vaid soovi korral
3) 1 kurk (oluline)
4) 10kond rooskapsast, kui "üle" lisada läheb mahl kergelt kibedaks
5) 4 selleri vart
6) 50g spinatit (pool pakki)
7) soovi korral sobib oivaliselt juurde ka 2 lehte kalet (lehtkapsas)

Mahl tuleb imekena roheline  koguseliselt ca 1 liiter.

Kuidas mahlast mahlast maksimum võtta, et see ka imenduks - juua enne või peale rasvade/proteiinide tarbimist, sest näiteks loomsed rasvad/proteiinid püsivad kehas 3-6h, siga 12-16h, taimsed rasvad nagu nt avokaadod, pähklid, seemned, kookos 1-3h, siis hakkavad alles head suhkrud ja mineraalid imenduma! Enne ei pääse puuviljad (elujõulised suhkrud, mis toidavad maksa + teisi organeid, sh ka rahustavad) mõjule, kui keha on hõivatud rasvade väljutamisega.

Rohelised mahlad

Mõnus roheline toormahl - puhastab keha ning rohelise isu korral saab suure kaifi.

Abivahendid: mahlapress VÕI blender ja kurnamiskott

Mahla "põhi" (700 ml mahla)

• 5 sellerit
• 3-4 lühikest kurki
• pool pakki peterselli (ca 70g) või tilli, need lisavad siis mahlale maitse, muidu on mahl mitte midagi ütlev, suht maitsetu. Ja/või pool sidrunit koos koorega, lisab ka värkust ning mõnusat maitset. Head maitset täiustab ka koriander.

• 3 peotäit umbrohtu (võilill, orashein, naat, nõges, kortsleht, piimanõges, ohakas, põdrakanep jne. kuhu enda fantaasia ulatub), võib kotiga külmikusse valmis korjata.

Ideid:

Noored kaselehed.

Diureetilise toimega, st ta soodustab uriini-, higi- ja sapieritust. Soovitatav ka neeru- ja sapikivitõve, kõhuvalu puhul. Röga lahtistav toimega.

Noored nurmenukud, mahlaks sobivad lehed ja õied koos vartega.

Rahustav, seentevastane ja antibakteriaalne, tugev higistamaajav, puhastav, valuvaigistav, köhavastane ja rögalahtistav, peapöörituse, reumavalude vastu, neeru- ja põiekivide korral, stimuleerib seedenõrede eritumist, madaldab vere kolesteroolitaset, sidudes sapphappeid ja kolesterooli, pärsib vähirakkude kasvu, tervendab südamenõrkust, närvilisust, peavalu, migreeni, väsimust, liigesevalusid, podagrat sesteemaldab organismist kusihapet, reumatismi, bronhiiti, astmat, katarraalnset gastriiti, vähendab kroonilise väsimuse sündroomi, värinat jäsemetes. Aitab ravida kuiva või püsivat köha, kroonilist larüngiiti, katarri, trahheiiti, bronhiiti, bronhiaalastmat, reumat, artriiti, neeruhaigusi, vereloome haigusi, kõhukinnisust, neuroosi, neurasteeniat, unetust. Mõjub positiivselt südamele, tugevdades südamelihast.

Noored kortslehed.

Kortsleht on naistetaim, just menstruatsiooni- ja klimakteeriumivaevuste puhul, aga abi saab temalt ka suhkurtõve ja seedehäirete, eriti kõhulahtisuse korral. Tema abil saab peatada verejooksu ja tänu põletikuvastasele toimele ravida halvasti paranevaid haavu. Kortsleheteed on kasulik juua külmetushaiguste, mao- ja seedehädade ning neeru- ja põiehaiguste korral.

Noored põdrakanepid.

Põdrakanep on rahustav valuvaigistav ja krampe peletava toimega, ravib unetust ja peavalu. Oma toimelt meenutab palderjani. Saab kasutada kasvajate, naha- ja lümfisõlmede tuberkuloosi ravimisel ning mao-, soolte- ja maksahaiguste, samuti kehvveresuse korral. Häid tulemusi on saadud kõhulahtisuse puhul ning vereringe haiguste korral. Nii on tast abi aeglase vereringe, peavalude korral. Rahvameditsiin tunnistab teda kui vähi- ja viljatusevastast ravimit. Põdrakanepit loetakse parimaks immuno- ja hormonaalsüsteemi tugevdajaks. Seetõttu on ta eriti soovitav kilpnäärme aeglase talituse korral.

Noored kõrvenõgesed.

Nõges annab jõudu ja puhastab verd, tugevdab vereloomet ja parandab vere hüübimist – seda kasutatakse siis, kui verenäitajad on halvad ja väsimus kimbutab. Nõges soodustab seedimist, normaliseerib ainevahetust, langetab veresuhkrut, vähendab turseid ja aitab kaasa kaalust allavõtmisele. Nõges toimib põletikuvastaselt seede- ja hingamiselundite häirete puhul – viies organismist välja kusihapet, leevendab ta reumat, fibromüalgiat ja podagrat. Nõges sisaldab rikkalikult räni ja atsetüülkoliini, mistõttu teda kasutatakse allergiate puhul nii profülaktikaks kui ka raviks. Nõges sisaldab ka palju kaltsiumi, sobides hästi piima mitte tarbivatele ja osteoporoosi põdevatele inimestele ja lastele luuvalu puhul. Nõgeses sisalduv atsetüülkoliin ergastab ajutegevust ja parandab mälu. Nõges tugevdab ja toetab neere ning leevendab hemorroide; välispidiselt parandab naha epiteelkudesid, elavdab ainevahetust ja vereringet ning aitab leevendada psoriaasi. Lisaks tugevdab nõges juukseid ja küüsi ning elustab neid, stimuleerides ühtlasi juuste kasvu. Kõige krooniks lisab nõges energiat ning suurendab seksuaalset aktiivsust (potentsi) ja elujõudu. Leevendab halba tuju ja närvilisust.

Noor orashein.

Aitab günekoloogiliste haiguste puhul, aitab ennetada eesnäärme haigusi.

Noored naadid ja piimanõgesed.

Naat on mõjukas podagravaevuste leevendaja (lahustab liigestes kusihappe ladestusi). Organismi puhastava toimega. Noored lehed toiduna-teena soodustavad liigse vee eemaldamist organismist, parandavad samal ajal seedeelundite tegevust (lahtistavalt), kõrvaldavad põletikud (reuma, podagra, liigese põletik).

Noored vahtralehed.

Naadid ja võililled

Kuusevõrsed.

Noored kuusekasvud viivad kevadväsimuse ja puhastavad organismi. Erksavärvilistes võrsetes on hulgaliselt klorofülli, mis parandab rakkude hapnikuga varustatust, aitab kontrollida söögiisu, neutraliseerib vabu radikaale, hoiab vere glükoosisisalduse tasakaalus ja kiirendab haavade paranemist. Kuusevõrsed seovad kehasse sattunud toksilisi raskemetalle ja aitavad neid välja viia. Seega sobivad kevadised võrsed hästi organismi puhastuskuuriks, mis vabastab keha talvel kogunenud jääkainetest.

Praktika: 

Valmis mahlamaterjal

Mahlapress. Roheline mahl on väga kiuline, et mahlapress, olenemata tüübist, saab minna kergesti umbe, aga 700ml saab kenasti valmis keerutada (väiksemaks lõigatud mahla materjali maht on ca 2 liitrit, tükid ca 1,5cm). Eelis, mahla saab kohe juua ja mahlapressi hiljem pesta. Samas kui kuskil 3 korda protsess läbi teha, saab nii profiks, et kiud enam mahlapressi kinni ei jää, tükid tuleb lihtsalt piisavalt väikseseks lõigata 

Kiulise mahla "vurritamine" ummistab mahlapressi sõela augud, neid saab kergemini puhtaks kui hõõruda sõela osa puupulgaga (nt sushi pulk), puhastamise aeg väheneb kordades.

Blender ja kurnamiskott (LINK). Siis on plaan B kasutada blenderit ning kurnata sisu läbi kurnamiskoti ehk läbi pähklipiima koti. Mässamine on ikka sama ajalise mahuga, kui mahlapressiga. Väike miinus, kõigepealt tuleb musklid proovile panna, et "möksist" mahla kätte saaks, tuleb umbes sama palju kui mahlapressiga (või nõksa vähem).

- Kui rohelisele mahlale lisada punast materjali (paprika, tomat), muutub mahl pruuniks, pole nii ilus enam.
- Kui puuvilju (nt õun, pirn) pole mahlas enamuses, siis pole neid mõtet üldse lisada, sest nad ei anna maitsele lisa, vaid kaovad näiteks peterselli maitse sisse ära.
- Kui keha on saastet täis tasub umbrohuga ettevaatlikult alustada, võib saada peavalu.
- Sobib kasutada muidugi ka spinatit, sparglit, lehtkapsast (kale), pihlaka lehti,1/4 pikka redist (lisab huvitavat maitset, kergelt kibe), ohakas (kinnastault kõige parem korjata, annab väga hea kaifi, meel selge ning ergutav) jms. 
- Kurgi asemel saab kasutada ka arbuusi koori (kõik roosa osa eemaldatud, seda kurgisem, mida rohkem roosat, seda arbuusisem)

Kaselehed
Nurmenukk
Põdrakanep
Kortsleht
Kõrvenõges
Orashein
Naat
Kuusevõrsed

Lehtkapsa krõpsud II

1 kilo lehtkapsast (koos vartega) Vitamiinikullerist

Varred eraldatud

Kaste, kõik komponendid blenderisse

• Kõik lehtkapsa varred (lõika 4ks)
• 1,5 kl toorkõrvitsaseemneid (LINK)
• 3 klaasi fermenteeritud kapsajooki (LINK), soola sisaldus ca 19 g
• 1 suure sidruni mahl
• 6 cm pikkune ja 3 cm laiune tükk porrulauku
• 2spl külmpress linaseemneõli (LINK)

Kaste väga maitsekas ja mõnus.

Märkus: segu ei keerle isegi heavy duty blenderiga ringi, kuskil 5 cm kiht ülevalt jääb segunemata, seda saab lusikaga kaasa aidata, et tegemata ei jää, aga mugavam oleks valmistada pool ja pool, ehk 500 g lehtkapsale korraga.

Lehtkapsas vajab oma kohevuselt ca 10 l anumat segamiseks, et oleks mugav.

Salatina kooslus palju parem kui mitte kähara kalega, väga mõnus

Kõige mugavam kuivatisse jaotada kilo kolme resti peale kohevalt ära. Kuivab kuskil 8h.

Tulemus on võrratu - maitse ja tekstuur suus sulav!

Säilitamine - hermeetiliselt suletavas anumas või minigrip kotis.

1 kilost ja kastmest tuleb ca 380 g krõpse, mis on mahult ca 8 liitrit.