Mida head ja unikaalset annab teha pudelkõrvitsast?
Katsetus teha see friikateks, oli suurepärane risk - maitseelamus tasus küllaga ära!
Sisaldab vähem vett, kui tavaline kõrvits.
Marinad esimesena 3,5l anuma põhja:
•4tl kuhjaga tapioci tärklis (teeb selle krõbeduse),
•1 keskmise sidruni mahl (annab mahlakuse, et tapioci tärklis hästi külge hakkaks)
•2 tl kuhjaga kookossuhkur (mahla hapukuse neutraliseerimiseks)
•1tl oregaano
•½tl basiilik
•½tl tüümian
•½tl rosmariin
Sega ühtlaseks
1 kõrvits (ca 1,5-1,8 kg), koorida (kui koor laseb, siis väga mugav kasutada koorijat)
Kõrvits lõigata kolmeks ja siis viilutada friikad.
Ühes osa on ka seemned ja säsi, need eemaldada.
Segada kõik ühtlaseks.
•Ahju II vahe, grill, 200°c, 15 min.
•Pann ümber keerata, I vahe, grill, 200°c, 10 min.
Saab juba esimesed friikalt pannilt ära noppida.
•Ülejäänud veel krõbedaks küpsetada , I vahe, grill, 200°c, 10 min. Kõik valmis.
Spinatikaste, värskelt blenderdada:
•200g tomat
•1 apelsini mahl
•100g spinat
•½ selleri vars
•1 väike küüslaugu küüs
Maitsekooslus mahe, ei ole karjuvalt kõrvitsane, väga tummine ja kõhtu täitev eine. Tekstuur pigem hästi kokku hoidev, kaussi tõstes peab ikka veidi toetama. Sama tekstuurilt kergelt sarnane nagu värskest kartulist või bataadi friikad.
Kes vajab, saab lisada ka veidi soola kõrvitsa friikatele.
Head katsetamist!
Inspiratsiooniks maitsestamisel:
Cleanse to Heal, lk 420
Muskaatkõrvits on keskmiselt 45% madalama kaloraažiga kui kartul (100 grammi kohta).
Muskaatkõrvits: umbes 45 kcal / 100g
Aurutatud kartul: umbes 86–87 kcal / 100g
See tähendab, et muskaatkõrvitsas on kaloreid ligi kaks korda vähem kui kartulis.
Muskaatkõrvits on üks parimaid looduslikke beetakaroteeni (A-vitamiini eellase) allikaid.
#anti_bug_cleanse_level5_bonus, #MM_Friendly, #RasvaVABA #pudelkõrvits #butternut #muskuskõrvits #beetakaroteen
