Palju kiitust saanud kaste ja kooslus.
Spagetid
• Pane potti vesi, lase keema.
• Spagetid 2 pakki
• 1 tl sool (hiljem)
Spagetid tahavad suuremat potti, kui muud makaroni tooted, et omavahel kokku ei kleepuks ja oleks mugav segada ja harutada.
Väiksete lastega on mugavam spagetid pooleks murda ning panna potti kihiti, üks kiht ühtepidi, teinen teispidi nagu trips-traps-trulli jooned. Kaas potil peal. Lasta keema tõusta ca 2 - 3 min, pane pliit nr 2 peale (kui numbreid kokku 9) ja harutada kokku haakinud osad lahti kahe kahvliga.
Lasta veel keeda 5 min, segada ja veel 2 min. Kaanetatult.
Kui valmis, kurna läbi sõela, lisa, sool 1 tl ja sega sisse.
Väga head täistera riisispagetid https://www.prismamarket.ee/entry/17557/urtekram-gluteenivabad-mahespagetid--250-g/5765228200407. Kvaliteetsed ja hästi keedetavad.
Koostis kaste pannile:
• 400-500g šampinjone (viiluta)
• 1 keskmine sibul
• 1 must redis (mustrõigas), sibulast väiksema suurusega (Coop)
• ¾ tl sool (Himaala sool + must sool pooleks)
• 3 raputust muskaat (ca 1/16 tl)
• 3 raputust sinep (ca 1/16 tl)
• 3 keerutust must pipar (ca 1/16 tl).
• vesi praadimiseks (ca 150 ml)
Sibul ja mustrõigas hakkimismasinasse ning hakkida.
Mustrõigas on taoline nagu klassikaline redis, aga toorena kõvasti kibedam. Kuumutatult, aga on eriline maitse (aga redisega asendada ei saa, sest redis on küpsetatult praktiliselt maitsetu).
Praadida kuni vesi läinud ja veidi pruunistada.
• Samal ajal likku suurem peotäis india pähkleid, pärast vesi ära kallata (seisnud niikaua kuni kastme sisu valmib) ja uus vesi 650ml ning blenderdada ühtlaseks kooreks. Kalla valmis praetud segule ning lase keema ning lülita pliit välja. Lase muliseda ja kuni mulin raugeb, on kaste paksenenud ning valmis söömiseks.
Juurde meelepärane salat (nt lehtsalat, kurk, rukola, roheline sibul)
No comments:
Post a Comment