Mandlijahu-kookose kook


Koostis:
2 muna
5 spl kookosõli
7 spl kookossuhkrut
1 kl vett (200ml)
0,5 tl vaniljet (LINK)
0,5 kl kookosjahu (LINK)
0,5kl mandlijahu (LINK)
1,5 tl alumiiniumivaba küpsetuspulbrit (LINK)
25 väiksest maasikat

Blenderisse muna, vesi, kookosõli, suhkur ja vanilje, benderdada kohevaks, siis ülejaanud ained, benderdada ja kallata maasikatele peale.





Ahju 175 kraadi 1h keeksivormis alt ja pealt küpsetus.




Sellel koogil on koostis just selline täpselt väga oluline, kookosõli ei saa asendada ega ka jahusid. Kahjuks ei õnnestunud selle retsepti ka vegan ehk munavabaks tegemine.

Sai katsetatud linaseemnejahu, chia seemneid, kikerherne vedelikku. 1 muna kohta 1 spl, linaseemnejahu 4 spl koos linaseemnejahuga. Mandlijahuga tuleb munavabad versioonid lihtsalt üks puder, küll väga maitsev lusikaga süüa, aga pole kohe kindlasti kook.

Sellest segust saab muffineid või ümmargust kooki ka teha, kui ei taha, ei pea maasikaid panema, tuleb rohkem keeksine (aga väga mahlane ja maitsekas). 






Kasutatud vanilje:

No comments:

Post a Comment