Krõbedad kartulivahvlid ananassikastmega 🍍🥔🍅🌶️🧅

Hapukas ja kergelt vürtsikas toit. 

Portsioneid 3-4.

Valmistamine võtab kaua aega.

Krõbedad vahvlid:

5 suurt (pirakat) kartulit, auruta veidi pehmemaks kui tavaliselt, koori 2,5l potti

½ klaas kikerhernejahu (100ml joonel) 

1tl küüslaugupulber 

1tl sibulapulber 

½tl tüümian 

½tl oregaano 

½tl majoraan 

10 raputust sinep 

3 raputust muskaat 

5 raputust cajenne  

Sega ühtlaseks.

Küpsetus 7min!

Kikerhernejahu muudab vahvlid täidlaseks ja tummiseks. Nt, kui kasutada tapioci tärklist, siis maitse on "vesisem" ja vahvel läikivam ja maitsekust on ka veidi vähem. Aga kinni ka jääma ei hakka vahvlimasinasse (Krups, teflonkattega).

Kaste:  

2½l potti:

150g lillkapsas - auruta 12 min, viiluta

200g ananass, viiluta suupärasteks tükkideks (suuremad tükid maitsvamad paksus 1cm, laius 3cm). Saab kasutada ananassi tuti poolset osa, mis pole nii maitsev, aga toidu tegemiseks suurepärane.

150g Shimeji seened viiluta

Blenderda:

250g tomat  

2 suurt paprikat (koos seemnetega, eemalda ainult roheline vars!)

3 suurt sibulat punane  

1½tl oregaano  

7 raputust cajenne  

1tl kaneel  

2 SPL kookossuhkur (kui anass/tomat hapumad, siis 3SPL)

Kalla potti peale

Keeda tasasel tulel ca 40min, kaane vahel puulabidas, jääb maitsekam. 

2 kordne kogus:

4/9 peal suur pott 2x kogus (5,5l pott) Kaas peal pulk vahel 5/9 hakkab kõrbema. 

Kastet saab edukalt sügavkülmutada endale sobilikes portsionites ja sulatatult on uuesti kuumutades sama hea!