Täidetud kõrvitsad 🥘

Kui mitte armastada kõrvitsat ja seda rooga süüa, võib saada üllatuse osaliseks, et kõrvits on maitsev!

Kui aga armastada kõrvitsa roogasid, võib see kooslus olla rohkemgi kui jumalik!

Saab väga edukalt teha imelist kõrvitsarooga ilma tilgagi rasvata (kõik hea omastub palju paremini) ja probleemsete toitude vabas vegan versioonis. Soola see ka ei vaja, aga kui olla väga harjunud soola tarbima, saab katsetuseks lisada seda poole vähem. Salanipp on lisatavas pipras ja sinepis, millega saab asendada (mingit osa või tervenisti) soola. 

Lisaks eelmainitule, on seda ka lihtne valmistada, erioskuseid ("head kätt köögis") ei ole vaja.

Eelkuumuta ahi 225°c

Portsion ühele inimesele.

Koostis.

Kõrvitsad:

• Lõika pooleks kollase meloni suurune (spageti)kõrvits, eemalda seemned ja säsi.

Pane ahjuplaadile nagu laevukesed.

Maitsesta mõlemad pooled:

• ca ¼ tl (kokku 6 keerutust veskist - 3 ühele ja 3 teisele laevukesele) musta pipart

• ca ⅒ tl (1 raputus ühele ja 1 teisele) sinepi pulbrit.

Kaste.

Ahjunõusse, mis läheb ahjuplaadile kõrvitsate kõrvale:

• peotäis endale meelepäraseid seeni haki (siin kasutatud soomustindikuid¹, võivad olla ka muud kohalikud hooajalised seened - kukeseened, puravikud jne. Või poe seened - šampinjonid, shimei, shitake jms).

• 1 keskmine sibul, koori, viiluta.

• 2 suurt küünt küüslauku, koori.

• 5 vart värsket rosmariini.

• 1 punane (piklik) paprika, puhasta viiluta.

• 1 (200ml) klaas kirsstomateid² (ca 125g).

• ca ¼ tl (7 keerutust) musta pipart.

• ca ⅕ tl (5 raputust) sinepi pulbrit.

• ca ⅕ tl (5 raputust) kaneeli.

² Kui tomateid, mida kasutad, on hapud, lisa 1 tl kookossuhkrut.

Ahju 225°c, II vahe, ülevalt ja alt küpsetus, 30 min (veendu, et kõrvitsa sisu ja köögiljad on pehmed).

Kui valmis, siis kaeva kahvliga kõrvits koore küljest lahti. 

Kastme köögiviljadest eemalda rosmariin

ja pane sobivasse nõusse ja nuimikserda kergelt ühtlaseks, mitte väga büreeks.

Kalla kaste laevukestesse ja saab süüa koheselt või panna veel ahju grillima 225°c ning 10 min.

Salatiks sobib imeliselt hästi juurde viilutatud tomat, hakitud kurk ja valge mugulsibul.

Head isu!

¹ Soomustindikud:

Hõrgud ja maheda maitselised seened.